Dans le style de la recette d'hier, une autre d'une simplicité enfantine et délicieuse...

Il faut juste des pieds de porc déjà cuits.

Je les mets dans un plat coupés en deux avec un peu de vin blanc, de la moutarde, de la crème fraiche et le tout au four.

 Vous pouvez rajouter de la chapelure si vous le voulez.

Même si la photo n'est pas très appétissante, je dois reconnaitre que les pieds de porc sont un de mes plats préférés et c'est absolument succulent et divin.

D'ailleurs l'Elfe a bien ri quand il m'a vu manger-sucer-rogner avec mes ailes...

Je crois que là, un troll essaierait de me voler mon assiette, je deviendrais extrêmement violente.

Je suis toujours et encore dans mes rangements et le plus extraordinaire est que l'Elfe, de lui-même, a jeter sa poële fétiche-usée-délabrée...

Personne n'en est revenu et nous avons failli faire appel aux services de réanimation là-basien.

J'espère pouvoir trouver du temps aujourd'hui pour vous faire découvrir le nouvel habitant de la maisonnée.

Nous sommes tous enthousiamés par sa présence, et je dois reconnaitre que je suis allé l'arracher de son triste sort aidée-soutenue par Anaya au téléphone.

A vous tous, une somptueuse journée -n'ayons pas peur des mots- et que la joie de vivre vous ensorcelle.

Be carefully,

Comme promis, voici la recette de la pâte feuilletée !

Je vais essayer d'être la plus précise possible et surtout la plus explicite car, il n'y a absolument rien de bien trollien à faire sa pâte feuilletée soi-même.

Comme j'utilise du beurre "classique" terrien, je fais la méthode inversée.

Je vous donne la quantité de pâte que j'ai faite hier et qui correspond en gros à 5/6 fonds de tarte.

Ce que je n'utilise pas de suite, je le congèle tout simplement

Je prépare tout d'abord le beurre manié :

-375 G de beurre pommade

-200 G de farine

-2 G de sel

Je mélange le tout dans un saladier que je mets ensuite au frigo.

Pendant que ce beurre manié refroidit, je prépare ma détrempe

Pour ma détrempe, il faut :

-300 G de farine

-7 G de sel

-1,5 dl d'eau.

Je dissous mon sel dans mon eau et j'incorpore le tout à ma farine le plus rapidement possible en essayant de travailler le moins possible ma détrempe sinon, ma pâte feuilletée deviendrait "élastique"

La détrempe a un peu l'aspect "caoutchouteux"

Ensuite sur un torchon fariné, je vais tourer ma pâte jusqu'à 6 fois.

Le premier tour est le plus "délicat", enfin si on veut !

Je sors mon beurre manié du frigo et l'étale sur mon torchon fariné, la longueur doit être 3 fois plus grande que la largeur.

Puis, je recouvre aux 2/3 ce beurre manié de ma détrempe !

Puis, je plie en 3 !

Je remets le tout au frigo pour 1/4 d'H environ, le temps que tout refroidisse un peu

Après, je ressors le tout, place ma pliure à droite et recommence l'opération !

Je re-étale ma pâte et la plie en 3 .

En tout, il faut faire 6 tourages ! 

Après, il me reste juste à couper mon pâton et à congeler ce qui sera utilisé ultérieurement !

Une astuce que j'avais apprise, est que lorsque vous vous vous servez de votre pâte et que vous l'applatissez à la taille de votre moule, il faut la retourner en la mettant dans le moule pour qu'elle lève mieux.

Très honnêtement, je ne sais pas si j'ai été très claire dans mes explications mais si besoin est, je peux vous donner quelques précisions, pas de souci !

Bien entendu, au fur et à mesure des tourages, la pâte va prendre forme petit à petit

Je remercie Chacha de m'avoir, malgré elle, remise à faire ma pâte feuilletée maison !

Allez la voir et chez elle, vous trouverez d'autres recettes.

Je n'ai absolument pas comparé nos recettes car la mienne est la mienne et est très bonne donc, je n'en change pas .

  Comme vous pouvez le constater, je ne me suis pas lancée dans de la pâte feuilletée sans gluten et sans lactose, mais je testerai et vous dirai alors ce que nous en avons pensé.

Mais comme pour l'instant, la Princesse est en vacances, je me fais moins de "souci" pour son régime princier !

A vous tous une excellente journée

Be carefully,

Je suis enfin arrivée à commencer ma petite fabrique de chocolats pour les fêtes.

Je suis donc toute contente de vous présenter une première tournée inspirée par Miss Tablier .

Effectivement, l'autre jour, je me suis promenée par son blog et j'ai découvert cette recette qui m'a de suite plu car nous adorons la pâte d'amande !

Bien entendu, j'ai adapté sa recette à ce que j'avais !

Pour la recette originelle, vous devrez voler jusqu'à elle !

J'ai fait la moitié de mes boules fourrées de pruneaux et l'autre, nature.

Pour les différencier, j'ai mis sur les "pruneaux" du pralin et sur les autres des noisettes en poudre.

Je ne sais pas si vous êtes comme nous, mais ici, il est impossible de prévoir qui va manger et à quelle heure !

Petit Sultan, ayant de suite repris le rythme des vacances, a "petit-déjeûné" lorsque j'avais décidé de déjeûner ! à midi, cela me parait une heure "banale"

Et comme l'Elfe était aux abonnés absents, j'ai fait très simple : j'ai ouvert une boîte de raviolis synthétiques !

Je vous passe sous détail le regard courroucé de l'Elfe quand il est rentré et qu'il a vu le "repas" .

Mais ne le plaignez pas de trop, il venait d'acheter des huitres, huitres qui ont connu le sort normal pour des huitres et ont fini dans son ventre, même pas le temps pour elles de comprendre ce qui leur arrivait !

Tout cela pour vous dire, qu'au début, j'ai jeté ma boîte de conserves de raviolis infects, mais, je me suis vite reprise !

Une boîte est UNE boîte et c'est toujours très utile !

Je l'ai donc habillée de vert et de rouge selon le principe de mes chamboule-tout , avec toujours ma colle écologique.  

Qu'est-ce que je l'aime cette colle ! Aucun souci d'intoxication, car la farine et l'eau, à priori, n'ont jamais tué personne, sauf bien sûr la Princesse, mais elle n'est pas là, je vous le rappelle !

Maintenant, j'hésite juste à la pailletter de paillettes d'or et rouge, je verrai demain lorsqu'elle sera bien sèche et aura donc pris ses couleurs réelles!

De toute façon, pour l'instant, impossible de mettre une aile sur ces satanés paillettes qui jouent les filles de l'air depuis quelques jours à mon suprême énervement !

Pour celles d'entre-vous qui auraient la fâcheuse idée de me dire que mes petits récipients de chocolat ne sont pas très aux couleurs de Noël, ils sont le cadeau de la Princesse et donc ont une valeur inestimable !

Quant à ma boîte-raviolis-récupéré-in-extremis, je la doublerai d'un papier de soie rouge avant d'y glisser mes chocolats !

Je ne sais franchement pas si ce sera du plus pratique, car la boîte est grande, mais je me suis bien amusée !

Maintenant, je vais attaquer la fabrication de mes menus, mais comme nous ne savons pas encore pas ce que nous allons manger, il va falloir faire preuve d'ingéniosité pour écrire le menu, mais, vous vous doutez bien que j'ai ma petite idée derrière la tête !

Promis, je vous dirai tout dès que ce sera prêt car là, je repars armée de ciseaux !

Be carefully,

Je sais, je dépoussière mais qu'importe, je suis en pleine période de ménage !

Mais j'aime tellement mes moules à pain, que je ne peux pas m'empêcher de vous les remontrer ! Je les avais mis au début de ce blog

En plus, avec tous les petits toasts qu'il y aura à préparer sous peu, je pense qu'ils vont être bien mis à dure épreuve

Rien de plus simple pour faire son pain à toast de dedans !

Vous huilez et farinez bien vos moules surtout !

Votre pâte à pain, vous la faites classiquement, selon vos recettes.

Après la première levée, vous mettez votre pâte dans vos moules sans fermer le couvercle et faites relever une deuxième fois !

Pour la cuisson, vous mettez bien le couvercle et vous cuisez basiquement au four !

Le plus capricieux à laver est celui en forme d'étoîle mais, je vous glisse cette information à l'oreille discrètement, ce moule étant un peu susceptible par nature.

Mais très franchement, je vous promets que c'est succès assuré avec vos toasts !

Dans une réponse des commentaires que j'avais eu sur mes moules à pain, j'ai indiqué où je les avais trouvées si cela vous intéresse . 

Maintenant que j'ai bien "dépoussièré" mes petits moules et qu'ils sont fin prêts pour la boulange, je vais vous parler du cathéter de l'Elfe qui s'est rebellé hier. Le cathéter, pas l'Elfe !

Brutalement, hier en début de soirée l'Elfe s'est plié en deux sous la douleur.

Nous n'étions pas bien fiers tous les deux et l'Elfe souffrait .

Il a vite fallu retrouver les antalgiques prescrits par "y'a qu'a 3" en cas de très fortes douleurs, et après un peu d'opium -et oui, c'est ce que contiennent ces gélules, l'Elfe n'a pas viré dans la toxicologie volontaire-, un bon massage, quelques paroles de réconfort, le cathéter s'est enfin calmé . OUFFFFF!

Mais voulez-vous me dire ce qui a pris à ce cathéter de vouloir faire la java, nous ne sommes pas encore à la nuit de la Saint Sylvestre enfin !

Heureusement, aujourd'hui, nous sommes lundi et si jamais l'Elfe a une nouvelle crise, la clinique n'est pas bien loin avec ses "y'a qu'a" !

Et autant que nous ayons la révolte du cathéter ces jours-ci qu'en plein dans les fêtes car là, ce serait catastrophique !

Allez trouver un "y'a qu'a" à Noël ou le 1r janvier !

Pour l'instant, l'Elfe a passé une bonne nuit et dort toujours paisiblement !

Mais nous n'oublions pas le risque d'infection et sommes sur le qui-vive !

Que ce cathéter se tienne bien sagement maintenant, sinon il sera privé de gourmandises de fêtes !

Mais très honnêtement, nous nous serions bien passés de ce malou et de ce cathéter!

Une énorme pensée d'énergie et de courage à toutes les personnes qui se battent contre la maladie et ses "caprices" et que cette journée vous apporte à tous douceur et tendresse !

Et pour vous tous, que les plumes-écailles des sylphes vous protègent !

Be carefully,

L'autre jour, ayant vu une petite recette chez Mitokola qui me plaisait beaucoup, je l'ai reproduite à ma façon !

La version originale se trouve à cet endroit-ci , allez-y jeter un oeil car vraiment, c'est succulent !

Et encore une fois, aucun risque d'aller lui rendre visite : sa gentillesse et son grand coeur ne sont plus à prouver !

Vous le savez bien depuis le temps : je ne vous envoie que vers des personnes absolument charmantes !

Pour ma recette, comme je n'avais plus de farine sans gluten, j'avais pris tout simplement une pâte toute prête du commerce !

Au fait, cela me fait penser qu'hier, au milieu de nos achats, je suis tombée sur un mix de farine sans gluten tout nouveau (enfin pour moi) et il faudra que je vous montre cela !

Donc, sur ma pâte, je ne me suis pas tracassée : j'ai mis du brocolis coupé, de l'oignon, de la tomate et j'ai préparé mon appareil !

3 oeufs, du lait de soja -mon restant des gaufres- et le tour était joué !

Comme je n'avais pas de fromage de chèvre, je n'en ai donc pas rajouté -dommage-

Puis le tout au four !

Nous nous sommes régalés malgré le fait que je n'avais pas assez salé la préparation !

Mais, cela ne m'a pas empêché d'avoir des remarques style :

-je voulais manger le brocolis en salade

-je voulais le manger en poëlée de légumes,

-je n'aime pas ce truc là -c'étaient les oignons-

Je reconnais que mes recettes sont toujours très "approximatives" mais, c'est ainsi !

Ici, nous avons minimum 4 repas par jour -je vous ai dit que je partageais ma vie avec des boyaux à pattes- et souvent plusieurs menus et services !

Donc difficile de se prendre la tête avec des recettes élaborées !

Et puis, j'ai un Elfe fatigué actuellement qui se remet difficilement de sa bronchite !

Je me fais un "peu" de souci comme vous vous en doutez bien !

Pas toujours évident quand on partage son corps avec un malou !

Je ne sais pas si je vous raconterai toutes nos aventures d'aujourd'hui, pour l'instant, le coeur est légèrement "lourd", mais d'ici ce soir, tout peut changer !

Je préfère vous souhaiter d'avance une excellente soirée, et une nuit encore plus formidable !

Be carefully